Manuel do Serrado, 88 anos, bem rijo, costumava comprar touros novinhos e criava-os até ficarem robustos para os vender depois a outros agricultores de Mosteirô e de toda região da Vila da Feira.
Conseguiu ao longo dos anos desenvolver uma habilidade pouco habitual na sua relação com os touros e com os bois. Desde pequenos, ensinava-os, dava-lhes nomes próprios, chamava-os sempre pelos nomes e eles reconheciam a sua voz.
Trolha de profissão, todas as horas livres eram dedicadas a esta função. Mais tarde, já criados e educados por ele, vendia as juntas de bois ou para os lavradores mais abastados ou para o Furadouro para puxar as redes dos barcos que chegavam da pesca.
Passados muitos anos, os bois ainda o reconheciam e obedeciam à sua voz. Era conhecido em toda a região devido ao seu talento nato para ensinar os bois a obedecer-lhe.
Hoje, a caminho dos 89 anos, morando no Lugar de Mosteirô, continua a manter-se activo, dedicando-se a algumas tarefas na agricultura. Ainda guarda na sua casa alguns dos apetrechos antigos: um carro de bois, um moal, canastras, cestos, foicinhas, etc.
Junto à sua casa, na curva da Rua de Mosteirô, encontram-se as Alminhas do Serrado ainda em bom estado de conservação. É tio de Nilza Familiar.
Uma aldeia e muitas histórias, by Acácio Gomes 